Här kommer receptet på den laxwok/laxgryta jag slängde ihop för några dagar sen. Sååå gott!

 

 

1 laxfilé (öka på med ännu en bit lax om du vill)

broccoli

blomkål

½ paprika, valfri färg

½ chili

1 liten vitlöksklyfta

smör

1 burk kokosmjölk

1 burk bambuskott, alt. vattenkastanjer

 

Fräs chili i en rejäl klick smör. Stek broccoli, blomkål och paprika. Häll över kokosmjölken och lägg i laxen som du har skurit i mindre bitar. Pressa över vitlök och lägg i bambuskott/vattenkastanjer. Salta/peppra. Låt puttra ihop tills laxen är färdig. Voíla!

 

Jag hade bladspenat och tomat till. Och lite solrosfrön för lite crunch :-) Gott!