Mitt första inlägg i min nya blogg... Kan ju börja med att kort berätta lite om mig och varför jag startat en blogg som heter just "Emmas Low Carb". Emma heter jag (surprise surprise), är 24 år ung och bor i mitten av Skåne! Har de senaste åren haft ett stort intresse för kost och träning och har i flera omgångar haft tankar på att utbilda mig till kostrådgivare/dietist, men har inte hunnit dit i dagsläget. Men intresset är inte mindre för det!

 

När jag hörde om LCHF första gångerna förespråkade jag att "man ska ju kunna äta av allt men kanske inte alltid" och tänkte "det kan ju inte vara bra att bara stoppa i sig massa fett", "hur kan man säga att frukt är dåligt" och "kolhydrater är ju hjärnans bränsle". Detta tankar känner säkert många igen sig i.. Men det är ju lite så, desto mer man läser om just lågkolhydratkost och LCHF ju vettigare blir man ;-)

 

I somras (juli 2013) bestämde jag mig för att köra en veckas detox. Hade aldrig provat detta men tänkte att en veckas frukt, grönt, nötter, ekologiskt, mejerifritt och glutenfritt måste ju göra underverk i, och för, kroppen! Och till min stora förvåning upptäckte jag hur fantastiskt BRA jag mådde UTAN kolhydrater!

 

Efter en veckas detox var jag pigg som aldrig förr, återgick mer till min vanliga kosthållning men var ytterst sparsam med kolhydraterna, och på den vägen är det för att idag mer luta åt LCHF för att hålla mig mätt, och mer och mer inse att det är såhär vi är menade att äta! Jag är fortfarande i startgroparna och lär mig varje dag, men som sagt, intresset för kost är stort och i dagsläget kan jag inte tänka mig att äta på något annat vis än just det här.

 

Kanske även kan vara intressant att tillägga att jag är normalviktig, väljer inte att äta såhär för att tappa i vikt utan tror att denna typ av mat gör mig och min kropp inget annat än gott! :-)

 

 

 

Kramar, Emma