...så var meningen att detta inlägg skulle börja! Men eftersom jag plötsligt fick bråttom i förmiddags så blev det aldrig publicerat. Skärpning fröken Nordström! :-) Kan för övrigt säga att jag är helt förrvirrad gällande dagarna. Jag hade min "helg" tisdag-onsdag och då blir hela veckan sen lite konstig.

 

Har hursomhelst haft en grymt härlig dag! Gick upp vid närmre halv nio imorse och startade dagen med kaffe och pannkaka framför Nyhetsmorgon. Pannkakor på lchf-vis kan ju varieras i det oändliga!

 

Mitt grundrecept är:

2-3 ägg

1-2 msk mjölk/grädde

1-2 msk mandelmjöl/kokosmjöl

 

Sen tillsätter jag lite salt + vad jag har lust till, vispar fluffigt och steker i smör.

 

Imorse hade jag hasselnötsmjöl och linfrö i smeten. (Hasselnötsmjölet malde jag igår i mammas mandelkvarn. Så nu är just en mandelkvarn uppsatt på julönskelistan! Fatta vad gött att kunna mala sitt eget nötmjöl!) Toppade min pannkaka med turkisk yoghurt, hallon, kokosflingor och kanel. MUMS!

För övrigt har dagen bjussat på en timme på gymmet och jobb. Kom hem vid halv tio så har inte hunnit mycket mer än att duscha och slänga i mig mat. Hoppas ni har en grym fredag!